Le Bel Oustau
La carte
NOS ENTRÉES
Mini burger de foie gras maison, compotée d’oignons et confiture de figues (indisponible)
13.50€
13.50€
Saumon gravlax, mouillettes et crème fouettée à l’aneth (indisponible)
12.50€
12.50€
Tartine de jambon de Parme, brousse et œuf mollet (indisponible)
10.00€
10.00€
Velouté de butternut façon Capouccino, parfum de châtaigne (indisponible)
11.00€
11.00€
Oeuf mollet, crème de courge, émulsion de lard
11.00€
11.00€
Foie gras maison, chutney de poires et oignons rouge
13.50€
13.50€
Saumon gravlax, crème de wasabi, légumes pickels
12.50€
12.50€
NOS PLATS
Filet mignon de cochon Alpin, écrasé de pommes de terre, sauce soja laquée (indisponible)
18.00€
18.00€
Medaillons de lottes façon pot au feu, émulsion au safran (indisponible)
22.00€
22.00€
Pavé de cerf, légumes croquants de saison, jus aux airelles (indisponible)
24.00€
24.00€
Tête de veau cuisson basse température, grenailles sautées, sauce Gribiche (indisponible)
18.00€
18.00€
Poisson d'arrivage, kasha "sarrazin" comme un risotto, sauce curry sucrée
19.00€
19.00€
Filet de boeuf Français 180g carottes fanes, pommes grenailles
28.00€
28.00€
Souris d'agneau confite 7h, miel soja, légumes sautés
22.00€
22.00€
Filet mignon de cochon alpin cuisson basse température frites de polenta, sauce teriyaki
18.00€
18.00€
Nos gourmandises
Pomme au Four, beurre de spéculos (indisponible)
8.00€
8.00€
Moelleux aux châtaignes, crème anglaise à l’orange (indisponible)
8.00€
8.00€
Profiteroles glace Vanille et chocolat chaud maison (indisponible)
8.00€
8.00€
Tarte aux myrtilles décomposée en verrine (indisponible)
8.00€
8.00€
Café gourmand (indisponible)
8.00€
8.00€
Trilogie de Fromages (indisponible)
8.00€
8.00€
Coulant de chocolat coeur caramel, glace vanille
7.00€
7.00€
Poire pochée au épices, fourrée de crème pâtissière à la noix
7.00€
7.00€
Crémeux vanille et coeurs de pamplemousse, crumble spéculos
7.00€
7.00€
Assiette de fromages
7.00€
7.00€
Menu péquélet ( enfant)
12€
Plat
Hamburger, frites maison ou légumes
ou
Poisson frais, frites maison ou légumes
Dessert
Dessert du moment
Menu du moment
35€
Entrées
Oeuf mollet, crème de courge, émulsion de lard
ou
Foie gras maison, chutney de poires et oignons rouge
ou
Saumon gravlax, crème de wasabi, légumes pickels
Plats
Poisson d'arrivage, kasha "sarrazin" comme un risotto, sauce curry sucrée
ou
Filet de boeuf français 180g, carottes fanes, pommes grenailles (+3€)
ou
Souris d'agneau confite 7h, miel soja, légumes sautés
ou
Filet mignon de cochon alpin, cuisson basse température, frites de polenta, sauce teriyaki
Dessert
Coulant de chocolat coeur caramel, glace vanille
ou
Poire pochée au épices, fourrée de crème pâtissière à la noix
ou
Crémeux vanille et coeurs de pamplemousse, crumble spéculos
ou
Assiette de fromages
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Numéro de Siret :
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